开创人Luigi Lavazza 是一位天生的商业好手，毕生致力于咖啡的经营， 在咖啡的国度里，是一个相当传奇的人物。 1895年他以26000里拉(约20元美金)，在北义大利的旧商区Torino， 买下一个小杂货店Paissa olivero，这便是LAVAZZA王国的种子。

   在那个时代里，杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色。 Luigi Lavazza 自己购买生豆，再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡， 由于高度的兴趣，很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧。 第一次世界大战后，他的三个儿子Mario、Beppe、 Pericle 相继退伍并加入， Luigi Lavazza也得以有余力将零售更发展为批发商，而在咖啡王国的道路上， 跨出成功的一大步。 然而，就在才开始起步，眼看市场充满无限商机时，国际情势又起了变化， 第二次世界大战爆发。 意大利受到国际同盟的抵制，所有物资都无法进入义大利，整个义大利咖啡市场也几乎停摆。 但在困难的环境中，Lavazza却未放弃惨淡经营的咖啡事业，终于战后，他硕果仅存， 一支独秀的主宰了义大利咖啡市场，成为领袖群伦的霸主。 60年代初期，Lavazza 更首先采用真空包装的技术，保存了研磨咖啡的新鲜， 此举不仅急速扩张了他原有的生产线， 更在SettinoTorimese又开发了另一条更大的生产线， 为了应付不同客户的订单，Lavazza 不断的推出更新的口味、不同的包装， 建立越见蓬勃的咖啡市场。

   70年代末期，Lavazza 推出一支非常成功广告: " The more you drink it down , the more it pick you up "这朗朗上口的广告， 让Lavazza 借以进入整个欧洲市场，正式成为跨国企业，1982年， LAVAZZA 在法国成立了第一家海外分公司，紧接着德、英、奥、美、 加也相继设立分公司，年产量已经超过100,000 公吨，成为全球最大的咖啡商。 1996年， Lavazza 的研发部门发展了一项极尖端科技的革命性产品- Espresso poi nt,此举让咖啡馆的经营变成每一个人都能实现的梦想， 办公室也不再是二流咖啡的殖民地，让Lavazza的营业额顿增加了35%， 再创高峰，年产量已经高达400,000公吨。

   2006年， LAVAZA再一次崭新推出全球性的商品LAVAZZA BLUE系列B.L.U.E是 Best Lavazza Ultimate Espresso四个字的缩写组合， "顶级终结者"是它想传达的涵义，以蓝色系列来表达尖端的科技感， LAVAZZA又一次证明他想以食品科技来领导下一个世纪的野心。 Lavazza 已是全球咖啡的代言人，无可取代的领导者， 在义大利有75% 的人为他着迷，占有全世界45% 的市场，无疑的， 他已经成为本世纪一个最成功的商业典范。